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domingo, 5 de mayo de 2013

ALBÓNDIGAS CON TOMATE

Ingredientes 4 personas:

500 gr. carne picada (ternera o cerdo, o mezcla), 3 dientes de ajo,leche, un huevo, 3 cucharadas de pan rallado, perejil fresco, sal. 

  Para la salsa:

 2 latas de tomate natural triturado, 1 cebolla y un pimiento verde de los de freír.





Elaboración:
Mezcla en un cuenco la carne picada con los ajos picados, el perejil bien picado, el huevo y  sal . Amasa hasta que quede una masa lisa. Añade un poco de pan rallado para dar más consistencia a la masa y un poco de leche para que quede más jugosa.
Prepara albóndigas con la carne picada, amasando a mano.Luego las pasas por harina.
Un vez enharinadas se fríen en abundante aceite y se reserva.
 
Elaboración salsa:
Haremos un sofrito.
En una sartén echamos aceite de oliva virgen para sofreír la cebolla que hemos picado muy `fina.
Una vez que la cebolla esté pochada (con un tono transparente) añadimos el pimiento cortado longitudinalmente en dos trozos.
El pimiento es para darle sabor al sofrito de tomate, una vez hecha la salsa los apartaremos.
Añadimos sal al gusto y una cucharadita de azúcar para restar acidez al tomate.
A continuación vertemos el tomate natural triturado y dejamos que se vaya haciendo, unos 20 minutos. Debe reducirse a la mitad.
Una vez hecha la salsa si no te gusta encontrate trocitos de cebolla, puedes pasarla por un chino para que quede más fina.

Un consejo, pon  una tapadera, dado que el tomate salpica mucho.
 
Para finalizar, pasados los 20 minutos añade las albóndigas que tenias reservadas y deja cociendo otros 5- 10 minutos.
Puedes acompañarlas con unas buenas patatas fritas.
 
 
 
 

lunes, 29 de abril de 2013

Brownie de Chocolate Fácil al Microondas




    INGREDIENTES:

  • 125 g de chocolate
  • 125 g de mantequilla
  • 3 huevos medianos
  • 125 g de azúcar
  • 3 cucharadas de leche
  • 1/2 sobre de levadura
  • 80 g de harina
  • 50 g de nueces picadas









ELABORACIÓN:

  1. Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas y dejamos enfriar.
  2. Batimos los huevos con el azúcar y le añadimos la leche.
  3. A la mezcla le añadimos el chocolate y la mantequilla.
  4. Añadimos la harina, la levadura y las nueces y mezclamos bien.
  5. Ponemos la mezcla en un molde apto para el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
  6. Transcurrido el tiempo, dejamos dentro del micro, SIN ABRIRLO, durante 5 minutos más.

sábado, 26 de enero de 2013

REVUELTO DE GULAS CON JAMÓN



INGREDIENTES:
  • 2 paquetes de gulas frescas
  • 6 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cayenas
  • aceite de oliva virgen extra
  • Jamón serrano
ELABORACIÓN:

Se fríen en una sartén los ajos laminados con las guindillas. Cuando estén dorados se añaden  las gulas. Se sofríe un poco y se añaden los huevos con un poco de sal.
Una vez hecho se se añade jamón serrano por encima.