Ensalada de tomates, queso fresco y endibias

    

Ingredientes:

• Endibias. 
• Tomates.
• Queso fresco.
• Anchoas o atún  en aceite vegetal (según los gustos)

                           

 

 

 

  Aliño: 

• Aceite de oliva.
• Sal.
• Vinagre de módena     

   Elaboración:

Cortar los tomates en rodajas y colocarlos en la fuente elegida.

A continuación , cortar el queso fresco en rodajas y superponerlo encima de los tomates.

Las hojas de endibias, previamente lavadas y escurridas, intercalarlas entre las rodajas de tomate y queso.

Si elegís acompañarlo de atún, escurrir el aceite y situarlo en medio de la fuente.

Si por el contrario habéis elegido anchoas, hacer un rollito con ellas y ponerlas encima de las rodajas de tomate y queso.