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domingo, 10 de julio de 2011

Almejas al vino


INGREDIENTES:

1 Kg. almejas
Perejil
3 diente de ajo.
1/2  vaso vino blanco


PREPARACIÓN:

Primero hay que dejar las almejas en remojo con sal durante 30 minutos, para que suelten toda la arena que puedan llevar.Luego escurrirlas y reservar.
Picar el ajo y el perejil.
Poner en una sartén grande aceite de oliva, cuando esté caliente echar el ajo picado con cuidado de que no se te quemen y  después añadimos el perejil (remover sin parar para que no se queme).
Añadir las almejas y dejar hasta que se abran.
Una vez abiertas, regamos con el vino blanco y  lo dejamos el tiempo necesario hasta que se evapore todo el alcohol .



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